SHIRAKABEGURA YAMAHAI JUNMAI 300 ML

El sake shirakabegura Yamahai Junmai es el resultado del desarrollo del kimoto jikomi, el método más tradicional de elaboración del sake, establecido en el S.XVII.
El sistema yamahai fue desarrollado en 1909 y es conocido po producir acidez compleja y umami profundo al igual que el estilo kimoto, sin el proceso extremadamente laborioso del kimoto llamado yamaoroshi

Está elaborado con Miyamizu , una agua susterránea muy reconocida para la elaboración de sake.

Proporción de pulido: 60%